2021 甘肃省考 · 行测真题 · 第96题

小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都浮在粥的表面，稍稍冷却后形成一层薄薄的米油。有人说，小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜。

以下各项如果为真，最能质疑上述观点的组合是：

①未精制的小米富含维生素Bl B2 和钾等成分②米油没有什么极高营养价值和极强的滋补能力

③米油可助消化，但助消化并不等于营养价值高 ④研究证明，米油对胃黏膜没有明显的保护作用